한우특구로 지정돼 있는 장흥군이
비선호부위 숙성기술을 도입해
새로운 소득 창출에 나섭니다.

비선호부위 숙성기술은
저지방 부위와 저등급 한우고기를
적정 기간 숙성시켜 품질을 높이는 것으로
연간 3백 마리를 판매하는 업소의 경우
2억 원의 부가 소득이 예상됩니다.

장흥군은 2천여 농가에서 4만7천여 마리의
한우를 사육하고 있습니다.