농촌진흥청은 쇠고기를 살 때 소비자가
좋아하는 밝은 한우고기의 색을 유지시키는
기술을 개발하였다고 밝혔습니다.

농촌진흥청에서 새로 개발한 기술은
한우 사료에 무기물을 조절해 혈중 헤모글로빈 함량을 낮추고 항산화제를 줌으로써,
선홍색의 한우고기를 생산하고 밝은 색을
오래 유지시킬 수 있습니다.

현재 한우는 근육내 지방이 촘촘히 박혀 있는 고급육을 생산하기 위해 28개월령 이상으로
장기간 비육시킴에 따라 쇠고기의 색이
짙어지는 문제점을 가지고 있었습니다.