전라남도 산림자원연구소는 천일염에
표고와 느타리, 목이버섯 농축액을 첨가해
항산화 활성이 뛰어난 천연 버섯소금 3종을
개발하고 특허 출원했습니다.

천연 버섯소금은 칼륨과 칼슘 함량이
일반소금보다 1점 4배에서 4점 5배 풍부하고
항산화능 측정에서도 일반소금 0% 인데 비해
표고와 느타리 소금은 94%등 우수한 것으로
분석됐습니다.

연구소는 지적 재산권을 우선 확보하고
산업체 기술이전을 통해 버섯 소금이
고품질 기능성 식품개발로 이어질 수 있도록
지원할 방침입니다.