전남도농업기술원은
기존의 참다래 인공수분용 수입 식용색소가
천식과 발암 유발물질로 사용이 금지됨에 따라
복분자 등을 활용한 천연색소 5종과
에탄올을 이용한 인공수분을 추출하는
방법을 개발했습니다.

농업기술원은 천연 색소의
종류별 희석 농도에 따른 인공수분 착과율과
참다래의 품질 특성을 분석한 뒤
상품화 기술개발과 특허 출원에도 나설
예정입니다.