전남농업기술원은
건강 식품으로 수요가 증가하고 있는
미니단호박의 수확 시기와 수확 후
품질관리 기술을 연구합니다.

지금까지 농가에서는 열매가 맺힌 뒤
35일부터 조기 수확하고 있지만
45일부터 50일 사이에 수확해야
식감과 품질을 높이는 것으로 분석하고
재배작형별 수확 적기와 수확 후
종합관리기술을 연구하고 있습니다.

전남에서는 전국의 33%인 6백30여 헥타르에
단호박을 재배하고 있습니다.