한국 소비자연맹이 전국 도축장 가운데
위해요소 중점관리기준 HACCP(해썹) 인증을
받은 94곳을 대상으로 실시한 평가에서
함평군 우성식품 도축장이 전국 최고 등급으로 선정됐습니다.
국제식품규격위원회가 적용하고 있는
HACCP(해썹)은 축산물 작업장에서
위해요소를 분석한 뒤 주요단계에서
위생상태를 관리하는 기법으로
우리나라에는 지난 95년에 도입됐습니다.
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